Paté de atún.
El paté de atún es más un dip que un platillo en forma. Se sirve como botana acompañado de galletas saladas, las mismas que se usan para el ceviche.
Sinceramente, no conozco a nadie que haya probado esta pasta de atún y diga que no le gusta. Yo la recomiendo para complementar un surtido de platos para picar, como botana. Lo garantizo, es delicioso.
Aquí van los ingredientes.
Preparación:
Cocer la papa y la zanahoria sin cáscara con un poco de sal. Utilizar un molino de carne para preparar el dip.
Por cada pedazo de papa pasado, ponga una buena cucharada de mayonesa para que vaya saliendo la pasta. Lo mismo con la zanahoria y el queso. La intensidad del picante de este dip dependerá de la cantidad de jalapeños que le agregue.
La textura del dip dependerá de cuanta mayonesa agregue, por lo que recomiendo no excederse para que la pasta sea espesa.
Cuando se hayan pasado por el molino todos los ingredientes, revolver todo añadiendo un poco del zumo de limón, y una vez que esté todo incorporado, colocar la masa resultante distribuida en recipientes para este propósito, o bien, en uno solo, según su elección.
Decorar los platos con un poco de pimiento y/o rajas de jalapeños. Acompañar con galletas saladas.
Sinceramente, no conozco a nadie que haya probado esta pasta de atún y diga que no le gusta. Yo la recomiendo para complementar un surtido de platos para picar, como botana. Lo garantizo, es delicioso.
Aquí van los ingredientes.
- 1 kg de papa
- 1/4 kg zanahoria
- 300 grs Queso semicurado (puede ser Edam o de bola)
- 300 grs de atún en aceite
- 1 lata o 300 grs de pimientos enteros
- Chile xalapeño
- El zumo de uno o dos limones
- Mayonesa con jugo de limón (se utiliza para darle la textura cremosa de un dip).
- Sal al gusto.
Preparación:
Cocer la papa y la zanahoria sin cáscara con un poco de sal. Utilizar un molino de carne para preparar el dip.
Por cada pedazo de papa pasado, ponga una buena cucharada de mayonesa para que vaya saliendo la pasta. Lo mismo con la zanahoria y el queso. La intensidad del picante de este dip dependerá de la cantidad de jalapeños que le agregue.
La textura del dip dependerá de cuanta mayonesa agregue, por lo que recomiendo no excederse para que la pasta sea espesa.
Cuando se hayan pasado por el molino todos los ingredientes, revolver todo añadiendo un poco del zumo de limón, y una vez que esté todo incorporado, colocar la masa resultante distribuida en recipientes para este propósito, o bien, en uno solo, según su elección.
Decorar los platos con un poco de pimiento y/o rajas de jalapeños. Acompañar con galletas saladas.