Mousse de Mango
Me encontraba desarrollando un comentario para presentar la receta para este postre que calificaría de EXCELENTE, cuando caí en la cuenta de que el mango merecía un capítulo aparte que encontraréis próximamente en el menú dela página de inicio.
Así, doy al Mousse de Mango el protagonismo que tiene en las recetas de los postres que se encuentran entre los favoritos de los veracruzanos, de los mexicanos y de todos aquellos que visitan nuestro país.
Como todo mousse que se precie, la textura es la de una espuma tersa, su sabor llena y deleita el paladar más exigente. Os aseguro que querréis prepararla tanto para complacer a vuestros invitados como para darse un exquisito capricho muy merecido.
Los ingredientes para este postre de reyes son:
Procedimiento:
El primer paso es lavar los mangos y luego retirar las cáscara para después picarlos con un cuchillo en cubos, deja de lado.
Los huevos se usarán por separado, por un lado, añade las yemas con la leche condensada en una licuadora y licúalas para mezclar, mientras se va mezclando esta primera parte, incorpora, poco a poco el jugo de la naranja y la lima.
Seguir licuando por unos minutos y tras este proceso, añadir los cubitos de mango.
Debes asegurarte de tener una mezcla perfecta sin que queden trozos demasiado grandes de fruta, una vez que estés segura vierte la mezcla en un recipiente y aparta.
Coloca el polvo de gelatina en un recipiente con agua y deja que se humedezca reposando por 5 minutos, luego cólocala en la estufa y remueve a fuego lento. La gelatina debe quedar disuelta por completo y una vez que haya sucedido incorpora a la mezcla que preparaste previamente y remueve constantemente.
Llega el turno a las claras que habías separado de las yemas. Has de batirlas en un cuenco hasta conseguir el "punto de nieve" y agrega a la mezcla de mango anterior.
Ya tienes la mezcla completa que has de repartir en copas, vasos pequeños o un solo recipiente de vidrio. Esto dependerá de como quieras presentarla. Introduce en la nevera durante tres o cuatro horas y cuando hayan transcurrido, el postre estará listo para servir. Puedes acompañar el Mousse de Mango con frutos rojos y sorprender a tus invitados con este postre increíble que además es bonito y lucidor.
Así, doy al Mousse de Mango el protagonismo que tiene en las recetas de los postres que se encuentran entre los favoritos de los veracruzanos, de los mexicanos y de todos aquellos que visitan nuestro país.
Como todo mousse que se precie, la textura es la de una espuma tersa, su sabor llena y deleita el paladar más exigente. Os aseguro que querréis prepararla tanto para complacer a vuestros invitados como para darse un exquisito capricho muy merecido.
Los ingredientes para este postre de reyes son:
- De 4 a 5 mangos
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 3 sobres de gelatina sin sabor
- 5 huevos
- 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada
Procedimiento:
El primer paso es lavar los mangos y luego retirar las cáscara para después picarlos con un cuchillo en cubos, deja de lado.
Los huevos se usarán por separado, por un lado, añade las yemas con la leche condensada en una licuadora y licúalas para mezclar, mientras se va mezclando esta primera parte, incorpora, poco a poco el jugo de la naranja y la lima.
Seguir licuando por unos minutos y tras este proceso, añadir los cubitos de mango.
Debes asegurarte de tener una mezcla perfecta sin que queden trozos demasiado grandes de fruta, una vez que estés segura vierte la mezcla en un recipiente y aparta.
Coloca el polvo de gelatina en un recipiente con agua y deja que se humedezca reposando por 5 minutos, luego cólocala en la estufa y remueve a fuego lento. La gelatina debe quedar disuelta por completo y una vez que haya sucedido incorpora a la mezcla que preparaste previamente y remueve constantemente.
Llega el turno a las claras que habías separado de las yemas. Has de batirlas en un cuenco hasta conseguir el "punto de nieve" y agrega a la mezcla de mango anterior.
Ya tienes la mezcla completa que has de repartir en copas, vasos pequeños o un solo recipiente de vidrio. Esto dependerá de como quieras presentarla. Introduce en la nevera durante tres o cuatro horas y cuando hayan transcurrido, el postre estará listo para servir. Puedes acompañar el Mousse de Mango con frutos rojos y sorprender a tus invitados con este postre increíble que además es bonito y lucidor.